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常州开展节前涉餐旅游企业食品安全培训
发布日期:2018-09-28 浏览次数:  字号:〖
 

    9月26日,由常州市旅游协会和常州市食药监局共同主办的常州市涉餐旅游企业食品安全培训在金坛园林大酒店举行,常州市60家涉餐旅游企业160多人参加了此次培训。

    本次食品安全培训的目的就是让大家在节日来临之际重温食品安全工作的重要性和紧迫性,时刻绷紧食品安全这根弦,真正营造出一种重视食品安全卫生、落实安全责任主体、强化风险防控能力、杜绝食品安全隐患、切实保障公众身体健康和生命安全的良好消费氛围。

    本次培训由常州市旅游协会副秘书长戴光宇主持,常州市旅游协会会长沈益锋致辞。市食品药品监督管理局三位专家分别从“餐饮单位食品安全法律责任”、“食品安全典型案例解析”、“餐饮服务经营者食品安全自查指南”三个不同的角度进行了很好地授课。市食药监局卞伟处长从食品安全的法律法规、条例细则作了很好的解读,孙志云处长从食品安全的政治背景、食品安全的标准框架、标准制订、《食品安全法》修订特点、餐饮服务人员的从业要求、监管部门的职责等方面作了很好的讲解,段晋人处长从餐饮服务经营者如何开展食品安全的自查自纠、建立食品安全的质检防控体系等方面作了详细的培训和指导,并提供了很多具有实操性的表格工具,可以说三位专家领导既有实战经验,又有丰富的理论知识,整个课程讲解生动、案例详实、深入浅出、受益匪浅,使大家对食品安全生产和经营管理有了重新的认识和提升,是一次难得的令人难忘的培训会。午间,与会人员实地参观了金坛园林大酒店的4D样板厨房,亲身感受了4D厨房的整洁卫生和井然秩序。培训会结束后,江泰保险经纪股份有限公司常州分公司的韩经理又从企业如何规避安全责任和风险上、如何选择合适的保险险种等知识给大家作了很好地讲解。

    最后,市旅游局专职委员齐勇军对本次培训会作了总结。他表示,整个培训课程设计非常严谨科学,充分站在旅游企业餐饮从业人员的角度进行思考和把握、洞察和分析,给大家以启迪和警示。食品安全关系人民群众生命健康安全,关系经济社会可持续发展,关系着中华民族的未来,食品安全工作需要政府、企业、社会多方共治,需要全社会共同参与。市旅游局将与市食药监局、市旅游协会共同监督,与全体旅游企业餐饮从业人员一起筑起食品安全管理工作的铜墙铁壁! (公共信息服务中心)

 



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